3/3（木）のおひな祭り！色鮮やかなお料理で子供たちのテンションもあがりますね！
バイキングより、今夜作れる 超簡単につくれる、ひな祭りごちそうレシピです！
ひし餅型ちらし寿司 ／ オムライスのり巻き ／ ジャカイモのモンブラン
ひし餅型ちらし寿司
材料（2人分）炊いたご飯 350g、すし酢 大さじ2
◯油揚げ 1枚、◯人参のみじん切り 少々、◯水 75cc、◯酒 大さじ1/2
◯みりん 大さじ1、◯醤油 大さじ1、◯砂糖 大さじ1/2
卵 1個、塩 少々、下茹でしたほうれん草 20g
◎ごま油 小さじ1/4、◎塩 少々、◎醤油 小さじ1/4、◎白ごま 小さじ1/2
生ハム 4枚、飾り用に ししゃもっこやとびっこ、いくらなど
緑にスプラウト 適量作り方
① 油揚げを1センチ角ほどに細かく切る。
② 鍋を火にかけ◯印の材料を全て入れて落し蓋をして5分ほど煮る。
蓋をあけて最後に汁気を飛ばす。
③ 卵と塩を合わせてフライパンで炒り卵を焼いておく。
④ 下茹でしたほうれん草を細かく切り、◎印の材料を混ぜ合わせおく。
⑤ 炊いたご飯にすし酢を入れて混ぜる。
⑥ よく洗って乾かした牛乳パックを6センチの高さにカットして型として使う。
⑦ 牛乳パックにご飯と具材を詰めていく。
（詰める前に牛乳パックの内側を水で濡らしておくと良い）
⑧ 最初にご飯を薄くしき、スプーンなどを濡らして押さえる。
次に④を散らし、次にご飯をしき、次に③を散らし、次にご飯、次に②を散らし、
最後にご飯を敷き詰める。（詰めていく際にスプーンで押さえながら重ねて
いくとパックを外した時にきれいに仕上がります）
⑨ 牛乳パックの端をキッチンバサミでカットして型を外す。
⑩ 生ハムを横半分に切ってくるくると巻く、巻いたものをもう片方と合わせ
さらにくるくる巻いてバラを作る。
⑪ ちらし寿司にとびっこやいくら、スプラウトなどを飾り
最後に生ハムのバラを飾る。オムライスのり巻き
材料（2〜3人分）（ひな壇が1個できる分量）
[ケチャップライス] ◯炊いたご飯 460g、◯ケチャップ 大さじ2と小さじ2
◯コンソメ顆粒 小さじ1/2、◯塩コショウ 少々、◯醤油 小さじ1/2
◯砂糖 ふたつまみ焼き海苔 2枚、飾りのケチャップとパセリ 少々、卵 4個、
粉チーズ 小さじ4、塩コショウ 少々、うずらの卵（茹でたもの）2個、
黒ごま 4粒、焼き海苔 少々、生ハム 1枚作り方
① オムレツを焼く。卵2個に粉チーズの半量と塩コショウ少々を合わせて混ぜる。
温めたフライパンにサラダオイル少々をひいてオムレツを焼く。
（これをもうひとつ作っておく）（合計2本できる）
② ◯印の材料を合わせて混ぜる（ケチャップライス）
③ 巻きすに海苔をおいてケチャップライスの半量をしき、
焼いたオムレツ1個分カットして並べる。（多く感じますがすべて並べる）
オムレツを押さえながら巻きすで巻く。
④ 裏巻き海苔巻きを作る。まな板の上などに焼き海苔を置いてその上に残りの
ケチャップライスを敷く。
⑤ 巻きすの上にラップをしき、その上に４をひっくり返してのせる。
海苔の上にもう1個分のオムレツをカットして並べ巻く。
（ラップをひくように巻いていくと良い）
⑥ 海苔巻き2本を6等分に切る。
⑦ お雛様とお内裏様を作る。うずらの卵に目を作る感じで楊枝で穴をあけ、
そこに黒ごまを刺す。
⑧ 海苔をコの字と長方形に小さくカットし、水で濡らしながらうずらに貼り付ける。
（少しずつ水をつけてしっとりさせながらつけると良い）
⑨ ピックなどでお雛様とお内裏様を頭の上から刺し、生ハムで巻く。
⑩ お皿に海苔巻き4個を置き、次に2個を積み重ねトップに1個置く。
⑪ 最後に⑨を飾ったら完成。
（好みでお皿のまわりなどにケチャップやパセリをかざる）ジャカイモのモンブラン
材料
ジャガイモ（メイクイーンがオススメ）230g（約2個）
無塩バター 25g、ホワイトチョコレート 30g、粉糖 30g
生クリーム（38%）130g、甘栗10個、ビスケット10枚作り方
① ジャガイモを洗い、水をはった鍋に入れ、皮ごと約20分柔らかめにゆでる。
ゆであがったら皮をむいて、こし器で裏ごしする。
② 無塩バターとホワイトチョコレートをボウルに入れ、湯せんにかけて溶かし、
粉糖とともに①に加える
③ ②を泡だて器で混ぜる。そこに生クリームを２～３回に分けて加え混ぜる。
④ 星口金を付けた絞り袋に入れる。
⑤ ビスケットにジャガイモクリームを一面に絞り出す。
甘栗は手で砕いて小さくしておく。（1つのモンブランに1個分使用）
⑥ 甘栗をのせ、その上からさらにジャガイモクリームをこんもり山型に見える
ように絞る。
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