【バイキング】みきママのメンチカツ~かさましキャベツ~

1月8日のメンチカツレシピですよ~~~!

メンチカツ

メンチカツ
作業時間 20分 1人前 85円(調味料は含まれません)

材料(4人分)
豚ひき肉 300g、キャベツ 1/2個、パン粉 50g、水 適量、サラダ油 大さじ3

 中濃ソース 大さじ1、顆粒コンソメ 小さじ2、塩 小さじ1/4、
こしょう 小さじ1/4、パン粉 大さじ3、片栗粉 大さじ2

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作り方

キャベツ(1/4個)をみじん切りにする。
ボウルに豚ひき肉、①のキャベツ、を入れてねばりがでるまで混ぜ、
4つに分ける。
②を12cm×9cmの楕円形にし、周りに水を全体につけてパン粉をつけ、
さらに水をつけてしっかりとパン粉をつけてパン粉の2度づけをする。
③をフライパンに4つ並べ、サラダ油を回し入れて強火で熱し、
パチパチ音がしたら弱めの中火にして6分焼き、焼き色がしっかりついたら
ひっくり返してさらに6分揚げ焼く。焦げそうになったら火を弱める。
揚げてる間にキャベツ(1/2個)を千切りする。
焼けたらキッチンペーパーに取り出す。

みきママのフライパンでできるめちゃうま!レシピ (別冊ESSE)
by カエレバ
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