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【バイキング】老化を遅らせる&早める食材について~AGE~

投稿日:2015年12月11日 更新日:

認知症

12月11日のひるたつで老化を遅らせる&早める食材について特集されていましたよ。

老化の原因物質

AGE

体内と外見の老化は綿密な関係があるんだそう。

 老化を遅らせる食材はどっち?

レアのステーキ

ウェルダンのステーキ

 

正解は・・・

レアのステーキは1214exAGE

ウェルダンのステーキは、7725exAGE

という数値が出たため、レアのステーキ!!やきすぎるとAGEが多くなるそうです。

老化を遅らせる麺類はどっち?

うどん

そば

 

正解は・・・そば!

うどん 71exAGE

そば 106exAGE

うどんは、AGEは低いが血糖値が上がりやすいため。

体内で作られるAGEのほうが危険なんだそうです。

 

うどんと山菜の組み合わせはGOOD!

山菜は、血糖値を抑える働きがあるのでお勧めだとか。

 

老化を遅らせるパンはどっち?

らいむぎパン

食パン

 

正解は・・・らいむぎパン

らいむぎパンは、76exAGE

食パンは83exAGE

らいむぎパンは血糖値の上昇が緩やか。

食パンとレバーは最高の食べ合わせ!

レバーペーストなどを塗って食べるのがいいそうです。

老化を遅らせる丼はどっち?

かつ丼

親子丼

 

正解は・・・親子丼

かつ丼は12978exAGE

親子丼は2480exAGE

 

AGEが多くなってしまう調理順

揚げる

焼く・炒める

蒸す・煮る

 

かつ丼とキャベツはベストの組み合わせ

豚肉と一緒に食べることで美肌効果も。

老化を遅らせる中華料理はどっち?

酢豚

回鍋肉

 

正解は・・・回鍋肉!

酢豚は5709exAGE

回鍋肉は4911exAGE

 

これからこれらの食事を選ぶときは、参考にしてチョイスしましょう!









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