2016年1月13日のバイキングより、モリクミさんのさつま揚げ玉子とじ丼レシピですよ～！
卵丼系って、ぱぱっと作れちゃうので、疲れているときなどは、大助かりなお料理ですよね。
それに、さつま揚げを加えたバージョンです！お試しあれ！
作業時間10分 博多の老舗 そば処の絶品ランチを再現！
材料（1人分）
さつま揚げ ２枚（８０～１００g）、サラダ油 適量、たまねぎ 1/4個
水 100ml、めんつゆ（2倍濃縮）大さじ4、砂糖 大さじ１、卵 ２個
みつば 適量、ごはん 丼１杯分、海苔 1枚作り方
① 熱したフライパンにサラダ油をひき、さつま揚げを両面こんがりと焼き、
一度フライパンから出して３〜４等分のそぎ切りにする。
② 盛り付け用のみつばをざく切りにする。
③ 玉ねぎは薄切りにし、①のフライパンに切ったさつま揚げとともに入れる。
④ ③に、水、めんつゆ、砂糖を加えて中火で煮る。
⑤ ごはんに海苔をちぎりながら加えて混ぜ合わせ、器に盛りつけておく。
⑥ 卵を溶きほぐして③にまわし入れ、半熟状になったら火を止め、
ごはんの上に盛り付ける。最後にみつばをのせる。★ポイント
・臭いの付きやすいたまねぎは後で切る
・さつま揚げはキッチリ並べておく
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