【バイキング】すき焼きレシピby森久美子さん

1月12日のバイキングより、モリクミのすき焼きレシピ！
ポイントは、一つの鍋ですべて完結しちゃう、楽ちんな作り方！

作業時間22分

材料（1人分）　米　１合

＜すき焼き＞　牛こま肉 100g、砂糖　大さじ１と1/2、みりん 大さじ１、
しょうゆ 大さじ２、焼き豆腐 100g、玉ねぎ 1/4個、白菜 大1/2枚
えのき茸 50ｇ、しいたけ ２個、わけぎ １本、卵 １個

＜みそ汁＞　水 180ml、粉末だし 大さじ1/2、味噌 大さじ1/2、
乾燥わかめ ひとつまみ

＜白菜の浅漬け＞　白菜 小１枚、梅昆布茶 小さじ２

作り方

① 鍋に湯を沸かし、金ザルを入れておく。（火加減は中火）
② あらかじめ洗って浸水させ、水気をきった米をビニール袋（耐熱チャック式）に
入れ、水を加えて、少し空気を入れて口をしっかりと閉じ、①に入れる。
③ ビニール袋（耐熱チャック式）に牛こま肉と調味料を入れて軽くもみ込み、
半分に切った焼き豆腐を入れる。
④ 玉ねぎは薄切り、白菜は小さめのひと口大に切る。えのきは石づきを取り、
しいたけは石づきを取り半分に切る。わけぎは下2/3位を５cm長さに切る。
（わけぎの残りの上部はみそ汁に入れるので小口に切っておく）
すべてをビニール袋に入れ口をしっかりと閉じ、①に入れ加熱する。
⑤ ビニール袋（耐熱チャック式）に水、粉末だし、味噌、乾燥わかめを入れて
口を閉じ、①に入れ加熱する。
⑥ ごはん、すき焼き、味噌汁の完成を待っている間に、白菜を繊太めの千切りにし、
ビニール袋（ポリ袋）に入れて梅昆布茶を加えてよくもみ込み、器に盛りつける。
⑦ （米を入れてから１８〜２０分後に）ごはんを取り出し盛る。
次にみそ汁を取り出し器に盛り、わけぎをのせる。
最後にすき焼きを盛りつけ卵を添える。