【バイキング】みきままのロールキャベツと焼きカレー（ホットプレート）

2015/11/16（月）放送
巻かないロールキャベツ

調理時間12分（レンジで加熱する時間は含まれません）
1人前178円（調味料は含まず）

材料（4人分）
Ａ　キャベツ1/3個(400ｇ)、豚挽き肉300ｇ、たまねぎ1個、
えのき茸1パック(200ｇ)、卵1個、パン粉 大さじ4、
塩 小さじ1、こしょう 適量
Ｂ　水200cc、洋風顆粒だしの素 大さじ１、こしょう 適量

トマト1個、パセリ 適量

作り方
① キャベツは芯をとり、たまねぎ・えのき茸はみじん切りにする。
② キャベツを耐熱容器に入れてラップをして、600wの電子レンジで７分加熱する。
ボウルにAをいれてよく練り混ぜ、肉だねを作る。
③ キャベツの半分を内径20cm×高さ9cmの耐熱ボウル全体にずらして重ねてしき、
中に肉だねを入れ、ふたをするように残りのキャベツを重ねて、
ぎゅっと押し付ける。
④ ラップをして、600ｗの電子レンジで20分加熱する。やけどに注意して
耐熱容器の蒸し汁を小鍋に入れたら、器をかぶして裏返しにして盛り付ける。
⑤ 小鍋にＢを入れ強火で煮立て、3cmの角切りに切ったトマトを加え、
さっと煮立てロールキャベツの上にかけてパセリをちらしてできあがり。

2015/11/17（火）放送

ホットプレートで焼きカレー

調理時間15分　1人前188円（調味料は含まず）

材料（4人分）
牛豚合いびき肉または豚ひき肉 200g、玉ねぎ 1個、にんじん 1本、
サラダ油 大さじ1、ご飯 お茶碗4杯分（800g）、パセリ 適量、
ミニトマト 8個、カレールウ（中辛）1/2箱（94ｇ）

Ａ　水 300cc、中濃ソース 大さじ４、砂糖 大さじ１、ピザ用チーズ 200g

作り方

① 玉ねぎは薄切り、にんじんは薄いいちょう切りにする。
② ホットプレートを250℃に温め、サラダ油を入れ、
合いびき肉、玉ねぎ、にんじんを入れて水（50㏄：分量外）を加えて
蓋をして時々あけてかき混ぜながら3分ほど蒸し焼きしながら炒める。
③ ルウを入れて炒め、ルウが溶けて野菜にからんだら、
Ａを入れて蓋をして煮立たせ、とろみがつくまで2分ほど混ぜる。
④ 真ん中に大きな穴をあけ、ご飯をのせて30cm×20cmくらいの楕円型になるよう
にへらで押し、その上に周りのカレーを残さずにすべてご飯全体にかける。
その上にチーズ（半量）をのせ、残りの半分は周りの鉄板部分にのせる。
⑤ へたを取ったミニトマトを全体にのせて、
ふたをして250℃で3分ほど加熱してチーズを溶かしパセリを散らす。
周りのチーズは色が変わるまで焼き、火を止める。