【バイキング】モリクミの汁なし担々麺とナムルのレシピ！

今日のバイキングのモリクミさんが教える、汁なし担担麺、おいしそ～でしたね。
ピーナッツバターがコクを出して、濃厚で、でも濃すぎないのがポイントみたいでしたよ！

なんと、インスタントラーメンの調味料を使っちゃうところが、またおいしそう！

2016/5/20（金）放送

汁なし担々麺＆ナムル

作業時間20分
インスタントラーメン＆ピーナッツバターを使う！

材料（2人分）

＜汁なし担々麺＞
インスタントラーメン（しょうゆ味） 2袋、鶏むね挽き肉 300g、長ねぎ 1本
チューブおろししょうが 小さじ1、チューブおろしにんにく 小さじ1/2
ごま油 大さじ1、 青菜 適量（チンゲン菜、小松菜、豆苗、ほうれん草など）
ごま油（麺の香りづけ用） 適量

＜合わせ調味料＞
インスタントラーメン添付調味料 2袋分、ピーナッツバター 大さじ2
味噌・砂糖・酢・酒・ラー油 各大さじ1

＜野菜のナムル＞
にんじん 5cm分（約40g）、もやし 120g、白すりごま 大さじ1
めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ1、ごま油 大さじ1、一味唐辛子 少々

作り方

① 合わせ調味料の材料をはじめに混ぜ合わせておく。
② 長ねぎをフォークで切れ目を入れてから切る。
③ フライパンにごま油を熱し、おろししょうが・おろしにんにくを入れ、
そこに長ねぎと鶏ひき肉を入れて炒め、①を加えて炒め合わせ肉あんを作る。
④ 青菜を茹でる。
⑤ にんじんを千切りにし、もやしと共に片手ザルに入れて
沸騰した鍋の湯で軽く茹でて水気を切る。
⑥ 続けて同じインスタント麺を茹でる。　＊2分30秒〜3分
⑦ 麺を茹でている間に、⑤の野菜に白すりごま、めんつゆ、ごま油、
一味唐辛子を加えて和え、器に盛りつける。
⑧ 茹で上がった麺の水気を切り、ごま油をふりかける。
⑨ 麺を器に盛り付け③の肉あんをのせる。青菜は麺の上に飾る。
最後にお好みで、香り付け用にラー油(分量外)をかける。

★ポイント★
本場の「担々麺」をインスタント麺や家にある調味料で再現します！
さらに、ねりごまの代わりにピーナッツバターを使って簡単に。