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ことりのうた

料理

【バイキング】みきままのロールキャベツと焼きカレー(ホットプレート)

投稿日:2015年11月17日 更新日:

2015/11/16(月)放送
巻かないロールキャベツ

巻かないロールキャベツ
調理時間12分(レンジで加熱する時間は含まれません)
1人前178円(調味料は含まず)

材料(4人分)
 キャベツ1/3個(400g)、豚挽き肉300g、たまねぎ1個、
えのき茸1パック(200g)、卵1個、パン粉 大さじ4、
塩 小さじ1、こしょう 適量
 水200cc、洋風顆粒だしの素 大さじ1、こしょう 適量

トマト1個、パセリ 適量

作り方
キャベツは芯をとり、たまねぎ・えのき茸はみじん切りにする。
キャベツを耐熱容器に入れてラップをして、600wの電子レンジで7分加熱する。
ボウルにAをいれてよく練り混ぜ、肉だねを作る。
キャベツの半分を内径20cm×高さ9cmの耐熱ボウル全体にずらして重ねてしき、
中に肉だねを入れ、ふたをするように残りのキャベツを重ねて、
ぎゅっと押し付ける。
ラップをして、600wの電子レンジで20分加熱する。やけどに注意して
耐熱容器の蒸し汁を小鍋に入れたら、器をかぶして裏返しにして盛り付ける。
小鍋にBを入れ強火で煮立て、3cmの角切りに切ったトマトを加え、
さっと煮立てロールキャベツの上にかけてパセリをちらしてできあがり。

2015/11/17(火)放送

ホットプレートで焼きカレー

ホットプレートで焼きカレー
調理時間15分 1人前188円(調味料は含まず)

材料(4人分)
牛豚合いびき肉または豚ひき肉 200g、玉ねぎ 1個、にんじん 1本、
サラダ油 大さじ1、ご飯 お茶碗4杯分(800g)、パセリ 適量、
ミニトマト 8個、カレールウ(中辛)1/2箱(94g)

 水 300cc、中濃ソース 大さじ4、砂糖 大さじ1、ピザ用チーズ 200g

作り方

玉ねぎは薄切り、にんじんは薄いいちょう切りにする。
ホットプレートを250℃に温め、サラダ油を入れ、
合いびき肉、玉ねぎ、にんじんを入れて水(50㏄:分量外)を加えて
蓋をして時々あけてかき混ぜながら3分ほど蒸し焼きしながら炒める。
ルウを入れて炒め、ルウが溶けて野菜にからんだら、
Aを入れて蓋をして煮立たせ、とろみがつくまで2分ほど混ぜる。
真ん中に大きな穴をあけ、ご飯をのせて30cm×20cmくらいの楕円型になるよう
にへらで押し、その上に周りのカレーを残さずにすべてご飯全体にかける。
その上にチーズ(半量)をのせ、残りの半分は周りの鉄板部分にのせる。
へたを取ったミニトマトを全体にのせて、
ふたをして250℃で3分ほど加熱してチーズを溶かしパセリを散らす。
周りのチーズは色が変わるまで焼き、火を止める。









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